DU BON DANS L’ASSIETTE

Poulet frit coréen

Name: Poulet frit coréen
Total time: 40 min
Yield: 5 portions
Ingredients: 1 kg Poulet; 2 cuillères Paprika; 2 cuillères Gingembre moulu; 2 pincées Sel; 2 pincées Poivre; 2 grosses cuillères Farine; 2 pièces Œufs; 1 l Huile de friture; 2 cuillères Sauce soja salée; 3 cuillères Vinaigre blanc; 2 gousses Ail; 1 cuillère Moutarde; 3 c. à soupe Miel; 1 c. à soupe Graines de sésame; 2 pièces Cébettes

Des morceaux de poulet assaisonnés, enrobés de farine épicée, frits puis glacés dans une sauce soja, vinaigre, ail, moutarde et miel. La légende précise les quantités jusqu’à la moutarde ; les œufs, l’huile, le miel, le sésame et la cébette sont visibles sans être chiffrés, leurs quantités sont donc adaptées pour 1 kg de poulet. Les ingrédients humoristiques de la légende ont été écartés.

Plats 40 min 5 personnes Par La cuisine Fais tes courses

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Un peu de toi, de bons ingrédients… et c’est parti.

Couper le poulet en morceaux.
Ajouter au poulet 1 cuillère de paprika, 1 cuillère de gingembre, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre et les œufs, puis mélanger.
Dans un autre bol, mélanger la farine avec 1 cuillère de paprika, 1 cuillère de gingembre, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre.
Enrober soigneusement chaque morceau de poulet dans la farine épicée.
Faire frire les morceaux dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient cuits à cœur et bien dorés.
Mélanger la sauce soja, le vinaigre blanc, l’ail pressé et la moutarde.
Verser la sauce dans une poêle, ajouter le miel et chauffer jusqu’à obtenir un glaçage.
Ajouter le poulet frit et remuer pour bien l’enrober.
Servir avec les graines de sésame et les cébettes finement émincées.

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